Pour une alimentation plus consciente et saine.
Dans notre quête constante d'une alimentation plus saine et d'une vie consciente, la manière dont nous préparons nos repas revêt une importance particulière.
Il y a quelque temps, j'ai entrepris un voyage culinaire qui a profondément transformé ma façon de percevoir l'alimentation et ses effets sur ma santé. Au cœur de cette transformation se trouve la découverte de la cuisson à la vapeur douce, une méthode qui m'a permis de cuisiner de manière consciente tout en préservant les nutriments et les saveurs authentiques des aliments.
Ma rencontre avec la cuisson à la vapeur douce a été un véritable tournant dans ma vie culinaire. Auparavant, je cuisinais principalement en utilisant des méthodes traditionnelles telles que la friture, la cuisson au four ou la cuisson à la poêle, sans vraiment prêter attention aux effets que ces méthodes pouvaient avoir sur la qualité nutritionnelle de mes repas. Cependant, après avoir découvert les avantages de la cuisson à la vapeur, j'ai décidé de donner une chance à cette méthode alternative.
Les bienfaits de la cuisson à la vapeur sur ma santé:
Préservation des nutriments : L'un des premiers avantages que j'ai remarqué en cuisant à la vapeur douce est la préservation des nutriments essentiels présents dans les aliments, leurs saveurs et leurs textures. Cette méthode permet une cuisson uniforme et délicate, évitant ainsi la dégradation des nutriments que l'on observe avec d'autres modes de cuisson plus agressifs qui peuvent entraîner une perte de vitamines et de minéraux. La cuisson à la vapeur douce permet de conserver au maximum la valeur nutritionnelle des ingrédients, ce qui contribue à une alimentation plus saine et équilibrée.
Saveurs authentiques : La cuisson à la vapeur préserve non seulement les nutriments, mais aussi les saveurs authentiques des aliments. J'ai été surpris de constater à quel point les légumes cuits à la vapeur conservaient leur goût naturel et leur texture croquante, ce qui ajoutait une dimension de fraîcheur à mes repas. Et même monsieur qui n'était pas un grand fan de légumes a été conquis par leur goût naturel! Je me souviens encore de ce jour où nous avons mangé des carottes vapeur pour la première fois et nous nous sommes dit que l'on n'avait jamais réellement su quel goût ça avait!
Digestion améliorée : Grâce à sa douceur et à son uniformité, la cuisson à la vapeur rend les aliments plus faciles à digérer. J'ai remarqué que je me sentais moins ballonné et plus légère après avoir consommé des repas préparés à la vapeur, ce qui a considérablement amélioré mon bien-être digestif.
Réduction de l'apport en matières grasses : En cuisant à la vapeur, j'ai pu réduire significativement ma consommation de matières grasses, car cette méthode de cuisson n'exige pas l'ajout d'huiles ou de beurre pour empêcher les aliments de coller aux surfaces de cuisson. Libre à chacun d'ajouter un filet d'huile d'olive dans l'assiette.
Une approche consciente de la cuisine.
Au-delà des bienfaits sur ma santé, la cuisson à la vapeur m'a également permis d'adopter une approche plus consciente de la cuisine.
En découvrant le vrai goûts des aliments, j'ai commencer à développer le plaisir de sélectionner des ingrédients frais, bio et de qualité, en expérimentant avec des herbes fraîches et des épices naturelles. J'ai appris à apprécier chaque étape du processus culinaire et à me connecter davantage avec les aliments que je consomme.
Aussi, nous avons pris l'habitude avec mon conjoint de réchauffer un maximum les restes à la vapeur et non au micro-onde. Les plats ne sèchent pas!
Pour ceux qui me connaissent depuis très jeune, ils savent que l'alimentation n'a pas toujours été un plaisir pour moi. Adolescente je mangeais pour vivre mais n'en retirais aucun plaisir. Bien évidemment ça va de paire avec ce que l'on vit à ce moment. L'expression "croquer la vie à pleine dent" est très bien imagée!
De plus, grâce à sa conception efficace, le cuit vapeur nécessite moins d'énergie pour fonctionner par rapport à d'autres appareils de cuisson, ce qui en fait une option respectueuse de l'environnement et économique à long terme.
Je te mets le lien de mon chouchou que j'utilise quotidiennement:
La découverte de la cuisson à la vapeur a véritablement été un tournant dans ma vie culinaire. Non seulement cette méthode m'a permis de préparer des repas délicieux et sains, mais elle m'a également ouvert les yeux sur l'importance de cuisiner de manière consciente et respectueuse.
En préservant les nutriments et les saveurs authentiques des aliments, la cuisson à la vapeur m'a non seulement aidé à améliorer ma santé, mais aussi à renforcer ma connexion avec la nourriture et mon bien-être général.
Je recommande vivement à quiconque souhaite adopter une approche plus consciente de la cuisine d'explorer les nombreux avantages de la cuisson à la vapeur. En intégrant cette méthode dans ton quotidien, tu investis dans ton bien-être et celui de ta famille, tout en contribuant à la préservation de notre environnement.
Lumineusement,
Amandine.
Fondatrice, CEO et thérapeute somato-émotionnel.
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